青梅酱功效-龙力佳农业-山东青梅酱

       第 1 次听说青梅是从三国演义“青梅煮酒论英雄”和“望梅止渴”的典故中知道的。而其实在中国民间习俗中，山东青梅酱，一直有着吃青梅的习惯。

        在每年的农历五月间，由于气候比较炎热，为了适应这个特点，青梅酱批发，人们在饮食上会以清补为主。在南方，五六月也恰逢青梅成熟，青梅营养成分丰富，但由于新鲜的梅子大多味道酸涩，人们会将其加工后使用，这道工序便是“煮梅”。

食材：青梅，白酒（建议20度以上白酒），青梅酱功效，冰糖。

器皿：广口玻璃瓶或者酒坛。泡酒，可别用塑料器具。

白酒：青梅：冰糖的比例1：1：0.7（或0.8），也就是一斤梅加一斤酒放七两（或8两）糖。

（青梅：白酒：冰糖的比例1：2：0.6比例，这样梅味会淡一些。）根据自己口味选择。

当然，不要加太多糖变成饮料，或者加少糖致使苦涩难以入口。

以水果来说，多数水果以甜取胜，而青梅果却以的酸味吸引人。其酸性的魅力程度从成语“望梅止渴”可见一斑。青梅果实的含酸量达4.12%左右，软枝大粒的梅含酸高达5.6%。梅果所含的酸主要有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。

青梅酒酸甜适口，是深受人们喜爱的酒。然而，它值得鉴赏的应该是其的功效。

青梅中含有枸椽酸，青梅酱作用，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜塑身的效果。

  --------摘自《碱来的健康》