青口梅的功效-浙江青口梅-龙力佳(查看)

青梅 1750克、清酒一瓶 1.8L、密封广口玻璃罐 两个、粗盐 适量、冰糖 900克、粗盐 适量

烹饪步骤：

1.挑梅子 挑选青梅为紧要。这个季节大部分的青梅已经下市了，还能买到的选择不多，于是找到了一种云南的梅子。拿到以后一颗一颗的仔细挑选，色青质硬，饱满圆润的梅子，泡出来的酒才清冽透彻。

2.去蒂 青梅的蒂带着涩味，随着腌制时间的变长，苦涩会浸入酒中，影响青梅酒的口感。

3.去毛 用粗盐包住梅子轻轻搓揉，不仅可以去除青梅表面的浮毛，也可以去除青梅表皮上的涩味。

4.冲洗 用流水把青梅表面上的盐冲洗干净，稍稍浸泡一段时间。滚圆的梅子随着水流轻轻舞蹈，别提多可爱了。

5.晾干 冲洗过的青梅要晾干后才能泡酒，如果把多余的水分带入酒内，不仅会降低酒精浓度，还会滋生细菌和微生物。

6.消毒 使用广口玻璃罐方便装取梅子，浙江青口梅，但需要好好消毒，用热水烫过，和青梅一起放着晾干。

7.浸酒 把梅子放进罐子，就可以倒酒啦。清酒要没过青梅，隔绝空气。

8.用什么酒泡梅子好呢？我们使用日式梅酒常用的基酒之一：清酒。用清酒泡制的梅酒酒精度不高，清酒的香气中带着梅子的酸甜，很适合喜爱微醺滋味的女孩子们。封盖 现在就可以封盖啦，记得把梅酒放在阴凉干燥的橱柜或库房里保存。

9.加糖 你可能要问了，不是准备了满满一盘冰糖吗？这道工序，其实得耐心地等上四十天，在一开始泡的时候加糖，熟成后梅子都变得皱皱巴巴，不复当初圆圆润润的可爱感了。浸泡一段时间后的梅子，它的果肉会充满纯纯的清酒，之后再加入冰糖，不仅青梅酒更加好看，梅子的口感也不一样

加强病虫害防治

(1)虫害

小果期、春梢萌发期主要防治蚜虫新梢害虫，可用克蚜螟500倍，青口梅推荐，或抗蚜清1500—2000倍，或辟蚜雾3000倍或功夫1000倍喷杀。夏季主要防治各种食叶虫，可用菊脂类等nong药防治。

(2)病害

花蕾期、小果期各喷1次0·1%—0·2%硼砂，防治果实流胶病。新梢期、果实膨大期及时防治黑星病。常用的农yao有氧氯化铜500倍、王铜600—800倍、可杀得800倍、托布津800倍。

病虫害防治应结合进行冬季清园、主干刷白和喷洒song脂合剂或石硫合剂洗枝，消灭越冬病虫源。

青梅树修剪：

1、自然开心形的青梅修剪方法：

（1）定主干：定植后，主干剪留60cm左右定主干。

（2）选主枝：在剪口下30cm带内选留***主枝，距***主枝15—20cm处留第二主枝，再距15—20cm处留第三主枝，青口梅批发价格，三主枝生长健壮，向三个方向均匀分布，青口梅的功效，剪除其余枝条。

（3）留侧枝：各主枝上一般留2—3枝强壮分枝作为侧枝，注意枝组相互交错，充分利用空间，以增加结果面积。

2、疏散分层形青梅方法：

留5—7个主枝成层分布于中心主干上，分3—4层排列，树成龄后高度控制在3—4m。