南通青梅酒-青梅酒怎么做-龙力佳(推荐商家)

我们来说一下，一款好的梅酒应该具备的基本素质，我们将其分为以下3点：

口感

梅酒重要的味觉元素是酸味和甜味，首先好的梅酒这两种味道之间必须形成平衡。而且根据其使用基酒（白兰地、伏特加、日本酒等）的不同，味觉体验中还有可能出现诸如红茶、柑橘系等其他味道的组合，越好的梅酒其味觉层次的复杂程度有可能就越深。一味的甜或者一味的酸并不能称得上是好的梅酒。

香气

仅次于口感的重要元素就是香气，在日本酿酒圈子内有句话叫做“香乃酒之魂”，其实能够体现梅子本身香气的酒种是White liquor（白液酒精、食用酒精），青梅酒怎么做，但是实际上如果梅子香如果能和其他酒的香气有机的结合在一起的话，青梅酒作用，能让其香气更上层楼。如日本纯米酒的吟酿香以及白兰地的蜜香都十分适合用来搭衬梅子香。

价格

一般梅酒的酒精度在20%vol以内，其保质期也不会特别长，作为一款储存时间较短的酒类，也构成了其能否称为酒水的一环。

但是实际上价格和酒水的基本品质是息息相关的，一般来说使用食用酒精的梅酒是便宜的，烧酒、一般威士忌等烈性酒其次，白兰地、大吟酿等工艺复杂或者需要陈酿的酒水高。

     自古以来，人们用“酸甜苦辣”来形容生活心情，可见食物和情绪之间的密切关系。尤其是对于现在的消费主力军，90后、00后的这帮年轻人，他们耍得了酷、卖得了萌、拼得了颜值，他们的个性更加张扬，更需要体现自己的与众不同，因此在选择休闲零食的时候也有自己的小情绪，既要满足健康需求，更要满足时尚态度。那么，问题来了，什么样的零食满足这样的特质？从近备受市场追捧的脆青梅上，我们或许会找到。

青梅一般是腌制后食用的，腌制的青梅又脆又甜才好吃。不然吃起来味同嚼蜡，口感不好。那么，青梅怎么腌制脆青梅?脆青梅怎么腌?

青梅怎么腌制

材料：青梅，盐，青梅酒厂家，水

做法

1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。

2、再把青梅装入另一个盆(没孔的)，倒入水

直至水浸满梅，再放入盐(差不多4斤梅半斤盐)，浸入一个晚上。

3、第二天后把盐水留着(不要倒掉，另有用处)，南通青梅酒，将青梅晒上一个星期。

4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。

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