溧水青梅加工基地-龙力佳(推荐商家)

青梅的特点

乔木，具白色芳香树脂，高约20米。小枝被星状绒毛。叶革质，全缘，长圆形至长圆状披针形，长5-13厘米，宽2-5厘米，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，侧脉7-12对，两面均突起，网脉明显，没有毛或被疏毛;叶柄长7-15毫米，密被灰黄色短绒毛。

圆锥花序顶生或腋生，长4-8厘米，纤细，被银灰的星状毛或鳞片状毛。花萼裂片5枚，镊合状排列，卵状披针形或长圆形，不等大，长约3毫米，宽约2毫米，两面密被星状毛或鳞片状毛;花瓣，枚，白色，有时为淡黄色或淡红色，芳香，长圆形或线状匙形，长约1厘米，宽约4毫米，外面密被毛，内面没有毛;雄蕊15枚，花丝短，不等长，花药长圆形，药隔附属体短而钝;子房球形，密被短绒毛，花柱短，柱头头状，3裂。果实球形;增大的花萼裂片其中2枚较长，长3-4厘米，宽1-1.5厘米，先端圆形，具纵脉5条。

青梅可以怎么吃？

青梅生吃酸脆爽口，经过加工后的产品更是别有风味。对中国人而言，青梅经典的食用方式莫过于“话梅”了，“话梅”一词的缘起，与古时候说书先生有关，因说的时间长了，口干舌燥，那时候不如现代这般便利，溧水青梅加工基地，饮用水说来便来，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。这种青梅小食品逐渐成了人们聊天、摆龙门阵时常吃的零食，所以话梅的“话”字，可谓名至实归。在《金*梅词话》第六十七回《西门庆书房赏雪  李瓶儿梦诉幽情》有这么一段文字也很有“味道”——西门庆道:“狗材过来，我说与你罢，你做梦也梦不着:是昨日小价杭州船上稍来，名唤做衣梅。都是各样药料，用蜜炼制过，滚在梅上，外用薄荷、橘叶包裹，才有这般美味。每日清辰呷一枚在口内，生津补肺，去恶味，煞痰火，醒酒剋食，比梅苏丸甚妙。”

青梅酒制作方法：

1 玻璃罐清洗后擦干

2 把青梅泡在水里洗一洗，可以轻柔的搓洗，青梅清洗干净后，在通风处晾干但不要阳光下暴晒哦，让青梅表面没有生水

3 边晾边用牙签挑调蒂头

4 用牙签可以在青梅上扎一个小孔，有些人也会多扎一些，我个人觉得多扎孔泡的时间越久会越浑浊，一到两个孔就够了，为了让青梅的汁液更好的发散在酒里

5 一层梅子，一层冰糖放入玻璃罐，倒入双蒸酒，后密封放阴凉处

可以贴个纸或者用记号笔写上制作年份日期，接下来就是静静等待啦，放置3~6个月后就可以喝了，酿制一年后青梅酒会更加醇厚。