企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 江苏 南京 溧水县 |
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梅
蔷薇科 李亚科小乔木,原为杏属,现在杏属的全部物种以杏组的身份并入了李属中。
蔷薇科分四个亚科,春天开花的木本植物多属于苹果亚科和李亚科这2个亚科。
苹果亚科(梨亚科)通常是多枚花柱;
李亚科的物种一般只有一枚花柱(雌蕊)。
也就是后结果,看里边有多个核的是苹果亚科,只有一个核的是李亚科。李亚科中李属独大,另有桃属和樱属等。系统发育证据表明梅与杏的亲缘关系近,虽然他俩并入李属,青梅酱作用,但仍结为杏组。
杏组的花梗普遍极短,花朵几乎紧贴在枝头,而且是先开花,后生叶。
盐渍、晾晒。
盐渍是为了达到自然防腐的效果。盐渍后的果胚,自然晾晒干。
脱盐。
晾晒后的干果,再放进水池过一遍水,褪去多余的盐,这样出来的梅片味道不会太咸,以适应中国人的口味。
打浆、刮片。
去核后把纯梅肉放入打浆机打浆,保证打出来的梅浆细腻均匀,青梅酱,口感好。调好味道的梅浆,倒在刮片机上,刮成一层层薄厚均匀的大梅片。
烘烤、切片。
随后,青梅酱批发,把刮好的梅片进行烘烤。再进行后切小片处理。
做好的小梅片,还要再进行二次挑拣,把不成形、有异物的部分剔除,后包装灭菌。
梅果中含有多种维生素和微量元素(铁、磷、钾、铜、钙、锌等),特别是它含有17种氨基酸,其中有8种人体必须的氨基酸,这些氨基酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行,防止人体的癌与xin血管系统病的发生。日本医学界对青梅颇有研究,认为青梅具有'杀菌、净血、去毒'三大功能。因此青梅作为营养食品,深受国内外消费者的青睐。
--------摘自《碱来的健康》