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经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 江苏 南京 溧水县 |
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公司地址: | 南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号 |
梅非梅
宁波慈溪的凉冻梅糕中并无梅子。
梅干菜不含梅子,原为霉干菜,为字面好看将霉字改用梅字。
果梅产量比李、杏低,有些话梅等制品,经常用未成熟的李或杏代替,甚至梅肉也可能是桃制的。另外,泡酒青梅批发,蜡梅属于樟目 蜡梅科,勿将蜡梅当成梅花。
真梅或杏梅还可以栽为盆花,青梅泡酒方法,制作梅桩。梅花可提取香精,花、叶、根、果和种仁均可入药。
梅文化
梅原产中国南方,起源于云贵高原和云贵川州交界一带。目前老的梅树是昆明安宁曹溪寺700多岁的元梅。1975年,湖南泡酒青梅,安阳殷墟出土的商代铜鼎中发现了梅核,泡酒青梅采购,说明3200年前梅已是中国人的食物。
大约2500年前的春秋时期开始驯化梅。《尚书》云“若作和羹,尔唯盐梅”。说明古时梅子主要是作调味品的。偶尔也做零食,故有青梅竹马成语。
与许多香甜的水果不同,“酸”是青梅显著的特征。
青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远高于一般水果。因为酸,青梅并不适宜鲜食,人们往往把它做成青梅酒、梅子露、梅子酱、脆梅等。通过腌制、浸泡等方式,青梅中不受欢迎的酸,竟变成了奇妙的芬芳。
酸酸的青梅往往让人联想到青春的萌动和初恋的青涩。李白的“郎骑竹马来,绕床弄青梅”是两小无猜的纯真,李清照的“倚门回首,却把青梅嗅”是少女见到意中人的娇羞,刘学箕的“人问道、因谁瘦,捻青梅,闲敛黛眉”则蕴满了一腔缠绵的愁思。
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