企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 江苏 南京 溧水县 |
联系卖家: | 王经理 先生 |
手机号码: | 18912935855 |
公司官网: | www.njllj.cn |
公司地址: | 南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号 |
(1)预处理:将新鲜青梅洗净、浸泡到护色剂中30min;
(2)漂洗:将浸泡好的青梅用清水漂洗1h,捞起沥干,备用;
(3)盐渍:取完成漂洗的青梅100kg,用孔至孔深到达果核,然后加入5kg,混合均匀,密封放置5天;
(4)脱盐:将完成盐渍的青梅用清水漂洗2次,每次漂洗时间分别为3h、2h,然后沥干水分;
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糖渍青梅的做法 首先选购尽量新鲜全绿色清脆青梅,我用盐水先轻轻搓洗一遍,不可弄伤青梅表面有伤痕裂痕,稍微泡一下盐水后,再用清水冲干净。放置再通风处或者阳光下晾干表面水分。准备好腌制的工具,糖渍梅肉生产厂家,我用了两个玻璃罐子。用开水为罐子、大菜刀消毒。晾干水分。拍青梅,拿保鲜膜铺在案板上,把青梅凹进去蒂的面朝下放在案板上,用刀背拍一下青梅就裂开了,丢进容器内。注意:新鲜青梅是很脆的,千万不要用力过猛拍碎了 ,只要拍裂开就可以,方便腌渍入味和出汁。全部拍完后就可以加盐进去开始次腌制了,我没有很的比列,糖渍梅肉作用,自己随意加的大概的感觉就是每个青梅都可以滚上一层盐就OK了。感觉不均匀还可抱着瓶子摇晃一会。做法很简单:将泡过酒的梅子去核,然后加梅子肉一半重量的砂糖,倒一点点梅子酒,密封室温保存即可。再次用糖腌制是为了去除梅子的酒味,多一点甜味,不胜酒力的朋友也能愉快的享用~
南方公园里,梅树算常见,年年初春开了云蒸霞蔚般的花,花谢后,又回归平平无奇的静绿。现在观赏用的梅花,多是杂交重瓣品种,很少结出能吃好吃的果,糖渍梅肉功效,你就别打它主意了。而新鲜梅子,糖渍梅肉,即使在江南等主要产区,应季时间也很短,一般超市中也难见到。对大多数人来说,常见的梅子其实是话梅或梅干。而长在枝头的新鲜青梅,算是个稀罕玩意儿。 糖渍梅肉生产厂家-糖渍梅肉-南京龙力佳(查看)由南京龙力佳农业发展有限公司提供。南京龙力佳农业发展有限公司是从事“青梅产业”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:王经理。南京龙力佳农业发展有限公司 电话:025-57233588 传真:025-86638933 联系人:王经理 18912935855
地址:南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号 主营产品:青梅产业
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