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第8年 |    
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福建去火梅批发采购图片「龙力佳」

发布时间:2022-03-05 04:17:00        作者:龙力佳







青梅适合哪些人吃

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质的人皆可用。

1、青梅味酸,具有生津止渴和开胃解郁的功效,食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉,使人有进食的食欲,对厌食,少食等有改善效果。

2、青梅是一种绿色水果,含有大量的有机酸,同时也含有大量的纤维素,使用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用,能帮助消化食物,和改善胃肠道消化食物的能力,有健胃消食功效。

                     --------摘自《碱来的健康》




提高钙质的吸收率可以有效对抗骨质疏松症在预防骨质疏松症上,青梅是非常有效的。

这是因为:

1、青梅的柠檬酸可以提高钙质的吸收率;

2、青梅可以刺激肠胃,让肠胃蠕动活跃,进而促进营养被人体吸收;

3、青梅可以加快新陈代谢,帮助骨骼形成。

4、青梅可以促进身体有效吸收钙质

5、梅子具有促进食欲之功能

6、梅子对于食欲不振,胃部虚弱也有效果



选材

选材乃酿制一壶爽口的青梅酒重要的因素。山里植被,梅子自然淳朴纯粹,低头一闻,清香扑鼻,满是山野滋味。

天气渐热的初夏,梅子已不青涩,表皮略略发黄,用手一捏,果子柔韧有弹性,这样的梅子,就可以采摘备用了。


制作

1、 将新鲜采下的青梅用清水洗净,除去夹杂的枝叶,漂亮清脆的置入容器。

2、 沥干水,用盐反复搓洗,下手轻重有度,不要破坏梅子的表皮,使盐渗入,影响口感。

3、 用手搓净梅子表皮的细绒毛。再用山泉水后清洗一道,而后浸泡一个小时。

4、 晾晒:如酒的梅子不可留有水分,于是需要进行充分的晾晒。


a不可长时间暴晒,阳光会使表皮迅速干瘪变质。

b放置通风处阴干。

5、 挑梗:晒干后的青梅,需耐心细致的将根蒂挑净,这样,酒中才不留苦味。充分的干净的果子才能与酒液充分相恋。


6、 调制:将青梅入坛,建议使用老式柴烧陶罐。玻璃酒罐亦可。根据口感加入冰糖(块状冰糖为佳)及酒。青梅与冰糖和酒的比例为:1:1:2 绵柔的酱香型高度白酒与梅子更加搭配。

7、 饮用:梅酒封坛三个月后即可饮用。半年开封滋味更醇。如果想要保持梅子表皮匀整不皱,可以在做好后两个月再放入些许冰糖。





以水果来说,多数水果以甜取胜,而青梅果却以***的酸味吸引人。其酸性的魅力程度从成语“望梅止渴”可见一斑。青梅果实的含酸量达4.12%左右,软枝大粒的梅含酸高达5.6%。梅果所含的酸主要有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。

青梅酒酸甜适口,是深受人们喜爱的酒。然而,它值得鉴赏的应该是其***的功效。

青梅中含有枸椽酸,可以促进体内代谢,防止中性脂肪在体内停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积,起到养颜塑身的效果。



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