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江苏糖渍梅肉单价服务至上「龙力佳」

发布时间:2022-07-04 01:32:00        作者:龙力佳







1、青梅中的梅酸可软化血管,防止和推迟血管硬化,预防心脑血管疾病,具有防老、的作用。

2、青梅含有多种有机酸,有改善机能的作用,患者经常食用大有裨益。

3、能使胆囊收缩,促进胆汁分泌和排泄。

4、夏季用青梅与砂糖煎水做成酸梅汤饮料,可以清凉解暑、生津止渴,适宜虚热口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、、慢性痢疾、者食用;适宜孕妇恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用。


(5)糖渍:梅果预煮一定时间后,采用真空梯度渗糖进行糖渍处理,所选梯度应不致梅果干瘪收缩,糖渍后梅果的总糖需达到60-70%;

??(6)配料:选用一定配比的复方配料组分,用蒸馏水溶解混匀,将糖渍青梅浸入配料液中置于一定温度下深层发酵24-48小时;

??(7)干燥:将梅果从配料液中捞出、沥干,在50-60℃下烘干处理一定时间,干燥至成品水分含量达到30-35%;

??(8)包装:采用充氮自动化包装机,单粒或两粒包装得成品。




梅子生食简便,但若论精致美味,当然还是要对其进行加工。梅子的加工,大致分为盐渍或糖渍(蜜渍)两大类,在此基础上演变出各样制法。先秦时即有的白梅、盐梅,都是将梅子盐渍后晒干,以求长期保存。湖北包山楚墓曾出土一个陶罐,内有271颗梅核,随墓遣策(清单)上记载着“蜜梅一缶”。可见在那时,就有梅子做成蜜饯的做法了


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