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海南糖渍梅肉零售服务为先「龙力佳」

发布时间:2022-05-15 11:53:00        作者:龙力佳







我国是梅的起源地,我国青梅的栽培至少已有3000多年历史。西汉时就已引入朝鲜,唐朝引入日本,近代又从我国或日本引入欧洲传到美国。青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。


青梅可制成盐渍类制品、蜜饯类制品、梅饮料、梅酒类等九大类制品,青梅系列的开发,不仅能满足国内外广大消费者的需求,而且可以大大提高青梅的附加值,从而增加地方经济和果农的收入,其市场消费前景广阔。青梅作为传统的一种保健果品,具有进一步研究和开发利用的价值。其深加工、多层次加工,是青梅可持续发展的有效途径之一。





传统加工品有,翠梅,酶脯等,有的色泽不好,酸度太大,仍然难以入口;有的添加较多色素,香精,产品大量食用对人体不利。针对青梅的特点,加入适当蔗糖即可改变青梅酸度大的问题而且在某种程度上可以防腐,在青梅加工方法中是一个简单又实用的方法香甜可口,老幼皆宜,是一种不错的选择,大家可以看看青梅,功效非常多




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